ブランド定義
以下の要件を満たすものを美都牛としています
（１）品種は黒毛和種
（２）全国和牛登録協会発行の子牛登記証などにより出生地が確認できる
（３）当協議会が認定する生産者（会員）によって２０ヶ月以上最長飼養された
（４）当協議会が推奨する飼養管理ガイドラインに準じて飼養された
（５）牛トレーサビリティ法を遵守し、素牛導入および飼養管理状況が確認できる
・ブランドの規格
種別： 黒毛和種
飼料給与基準：良質な国産稲わら、大麦、米ぬか、大豆、トウモロコシなど
出荷月齢： 概ね２８ヶ月
